Coffret 3 bouteilles – Comte Louis
Cette cuvée a été élaborée pour nos 200ème mises aux enchères qui auront lieu en février 2025, profitez dès maintenant de cette caisse de trois bouteilles unique. Lors du millésime 2022, nous avons fait l’acquisition d’un nouveau vase de 1900lt, l’idée nous est venue d’élaborer un vin pour ce grand jubilé.
Disponible dès maintenant en caisse bois de trois bouteilles
FRAIS DE LIVRAISON FACTURÉ EN SUS
130.00 CHF
Informations complémentaires
| Poids | 5 kg |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | |
| Appellation | |
| Élevage | |
| Contenance | |
| Culture et production | Avec un rendement de 600 à 800gr/m2 ce cépage parfaitement planté dans les parcelles qui lui sont propice arrive pleinement à maturité au moment opportun, entièrement travaillé à la main et trié dès la vendange. |
| Vinification | Macérer et fermenter dans des cuves en inox, nous travaillons essentiellement à la dégustations pour décidé de quand le presser, le reste de son élevage de plusieurs mois il va l’effectué en foudre. |
| Accord mets et vins | Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes blanches tel que des filets de poulet sauce moutarde ou la dinde à noël. |
| Détails techniques | Une fois le pressurage effectué les cuves sont déguster séparément pour savoir quel lots ira dans quel foudre pour qu’il puisse au maximum exprimer son potentiel. |
| Commentaire de Yves beck | Ce Pinot Noir a été élevé en foudres neuves de près de 1900 litres durant 18 mois. Le bouquet est complexe. Il valorise autant le fruit que la finesse de l'élevage. En bouche, la finesse plaide pour ce vin qui se veut invitant, précis et convaincant. Les tannins demandent à s'arrondir, mais les jalons sont posés et les perspectives affichées sont réjouissantes. 2026-2037 91-93/100 |