Le rouge de Pinot noir est un vin racé et distingué qui se reconnaît à sa teinte foncée et à sa robe rubis, plus ou moins marquée selon les années. Avec le vieillissement, la robe aura tendance à évoquer la brique.
Au nez, il est épicé et présente des arômes de fruits rouges. Le bouquet de framboises, de cassis, parfois même de griottes, se retrouve en bouche, où une fraîcheur et une minéralité intéressantes soutiennent des tanins agréables et d’une grande finesse. Légèrement poivré, on peut y percevoir l’accent calcaire du terroir.
⭐2020 – Sélection OR cantonale neuchâteloise – millésime 2018
⭐2018 – Sélection OR cantonale neuchâteloise – millésime 2017
1 avis pour Pinot Noir
Note 5 sur 5
Yves Beck –
Pinot Noir 2017
Rouge grenat moyen. Bouquet filigrane, élégant aux notes de cerises. Au palais, le vin se révèle avec
délicatesse en attaque et affiche de la vivacité. Les tannins se révèlent lentement en fin de bouche. Ils
présentent un grain fin et son bien intégrés. Un Pinot Noir qui doit encore gagner en expression mais
qui est prometteur. Il sait parfaitement allier la délicatesse et la vigueur. 2020-202988-89/100
Yves Beck –
Pinot Noir 2017
Rouge grenat moyen. Bouquet filigrane, élégant aux notes de cerises. Au palais, le vin se révèle avec
délicatesse en attaque et affiche de la vivacité. Les tannins se révèlent lentement en fin de bouche. Ils
présentent un grain fin et son bien intégrés. Un Pinot Noir qui doit encore gagner en expression mais
qui est prometteur. Il sait parfaitement allier la délicatesse et la vigueur. 2020-202988-89/100