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Pinot Noir

Red Pinot Noir is a distinguished, racy wine, recognisable by its dark hue and ruby colour, which varies in intensity from year to year. With age, the colour tends to resemble brick.

On the nose, it is spicy with aromas of red fruit. The bouquet of raspberries, blackcurrants and even morello cherries is echoed on the palate, where an interesting freshness and minerality underpin pleasant tannins of great finesse. Slightly peppery, you can detect the limestone accent of the terroir.

19.00 CHF

Additional information

Weight 1.61 kg
Cépage

Pinot Noir

Vintage

Appellation

Élevage

Capacity

Culture et production

Avec un rendement de 600 à 800gr/m2 ce cépage parfaitement planté dans les parcelles qui lui sont propice arrive pleinement à maturité au moment opportun, entièrement travaillé à la main et trié dès la vendange.

Vinification

Macérer et fermenter dans des cuves en inox, nous travaillons essentiellement à la dégustations pour décidé de quand le presser, le reste de son élevage de plusieurs mois il va l’effectué en foudre.

Accord mets et vins

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes blanches tel que des filets de poulet sauce moutarde ou la dinde à noël.

Détails techniques

Une fois le pressurage effectué les cuves sont déguster séparément pour savoir quel lots ira dans quel foudre pour qu’il puisse au maximum exprimer son potentiel.

Commentaires d'Yves Beck

Le bouquet est de bonne intensité et marqué par des parfums de griottes. Le vin a du corps et des tannins veloutés, parfaitement intégrés. Bonne réflexion des caractéristiques olfactives en bouche. Un vin qui a de la mâche, du caractère et qui mérite un petit peu d'épanouissement.

Awards

⭐2024 – Médaille d'Or au mondial des Pinots – millésime 2022
⭐2023 – Médaille d'Or au mondial des Pinots – millésime 2021
⭐2020 – Médaille d'argent au Grand Prix des vins Suisse – millésime 2018
⭐2020 – Sélection OR cantonale neuchâteloise – millésime 2018
⭐2018 – Sélection OR cantonale neuchâteloise – millésime 2018

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