Pinot Noir élevé en fût de chêne
Robe rubis d’intensité moyenne. Nez fin et élégant sur des notes de cerise rouge, de framboise et de menthe poivrée. Sa bouche est délicate et fraîche, les tanins sont très fins. C’est un vin délicat, vineux – sans excès, équilibré et au boisé discret, ce qui laisse la place à l’expression très net d’un fruité précis et intense. Belle longueur finale pour ce vin d’une grande finesse à l’expression très naturelle.
29.00 CHF
Informations complémentaires
| Poids | 1.61 kg |
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| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | |
| Appellation | |
| Élevage | |
| Contenance | |
| Culture et production | Issus des meilleures parcelles de pinot noir du domaine. La vigne produit entre 500 et 700gr/m2 |
| Vinification | Avant le pressurage, une dégustation du vin s'effectue pour savoir quelle cuve ira en barrique ou en foudre. Pour les barriques, nous effectuons le choix le plus précis possible; environ 30% de fûts neufs sont utilisés. |
| Accord mets et vins | Ce vin s'associe parfaitement avec un gigot d’agneau rôti ou des pièces de viande cuites au four à bois ou sur un barbecue. |
| Détails techniques | Élevage dans des pièces bourguignonnes de 228lt pour une durée allant de 18 à 20 mois. |
| Commentaires d'Yves Beck | Le bouquet est épanoui, agréable, avec des nuances de réglisse et de fruits noirs. Légèrement crémeux, le vin est doté de tannins veloutés, parfaitement intégrés qui assurent bien les arrières et qui créent la symbiose avec la structure acide. Un vin abouti et harmonieux. |
| Distinctions | ⭐ 2024 – Médaille d’or au grand prix des vins suisse dans la catégorie pinot noir – millésime 2022 |