Unfiltered
Derived from the Chasselas grape, this wine is full of youth and vitality.
A great charmer and a perfect seducer, it is a constant invitation to travel, with its elderflower and grapefruit aromas bursting out on the palate.
Released on the 3rd Wednesday in January, the Unfiltered wine is the first of the new vintages.
12.90 CHF
Additional information
| Weight | 1.31 kg |
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| Cépage | Chasselas |
| Vintage | |
| Appellation | |
| Élevage | |
| Capacity | |
| Culture et production | Les vignes possèdent l'un des meilleurs ensoleillements, elles sont travaillées en méthode biologique et la production varie entre 700 et 900gr/m2. Les vendanges sont effectuées de manière manuelle. |
| Vinification | Une fois pressée, les fermentations des chasselas sont effectuées exclusivement dans des foudres en bois allant de 2'800 à 4'300 lt. |
| Accord mets et vins | Rien de tel qu’un non filtré pour l’apéro, avec des flûtes aux beurres, ou en entrée avec des filets de perches du lac. |
| Détails techniques | Le non filtré est mis en bouteille directement depuis la cuve sans passer par l’étape de filtration. |
| Commentaires d'Yves Beck | Ce vin, parcellaire, est issu d'une seule cuve. Le bouquet est invitant, de bonne intensité, avec des parfums de fruits exotiques. Le vin a du pep, une structure légèrement saline et une finale sautillante ! Un vin invitant, redemandant, désaltérant. |
| Awards | ⭐ 2023 : Sélection OR cantonale Neuchâteloise – millésime 2022 |