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Ungefiltert

Dieser von der Chasselas abstammende Wein ist ganz jugendlich und vital.

Er ist ein großer Charmeur, ein perfekter Verführer und lädt mit seinem Duft nach Holunderblüten und Grapefruitaromen, die man im Mund sprießen spürt, ständig zu einer Reise ein.

Der Non filtré wird am dritten Mittwoch des Monats Januar verkauft und eröffnet jedes Jahr den neuen Jahrgang.

12.90 CHF

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1.31 kg
Cépage

Chasselas

Millésime

Appellation

Élevage

Inhalt

Culture et production

Les vignes possèdent l'un des meilleurs ensoleillements, elles sont travaillées en méthode biologique et la production varie entre 700 et 900gr/m2. Les vendanges sont effectuées de manière manuelle.

Vinification

Une fois pressée, les fermentations des chasselas sont effectuées exclusivement dans des foudres en bois allant de 2'800 à 4'300 lt.

Accord mets et vins

Rien de tel qu’un non filtré pour l’apéro, avec des flûtes aux beurres, ou en entrée avec des filets de perches du lac.

Détails techniques

Le non filtré est mis en bouteille directement depuis la cuve sans passer par l’étape de filtration.

Commentaires d'Yves Beck

Ce vin, parcellaire, est issu d'une seule cuve. Le bouquet est invitant, de bonne intensité, avec des parfums de fruits exotiques. Le vin a du pep, une structure légèrement saline et une finale sautillante ! Un vin invitant, redemandant, désaltérant.

Auszeichnungen

⭐ 2023 : Sélection OR cantonale Neuchâteloise – millésime 2022
⭐ 2020 : Sélection OR cantonale Neuchâteloise – millésime 2019
⭐ CERTIFICAT of excellence VINUM – millésime 2017

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