Chardonnay
Mit seiner strohgelben Farbe, die von grünen Reflexen beleuchtet wird, verführt er die Nase mit Aromen von Akazienblüten und frischen Früchten.
Im Mund nimmt man Eisenkraut und Honig auf einem mineralischen Hintergrund wahr. Eine feine Säure gleicht den aromatischen Reichtum und die alkoholische Großzügigkeit dieses Chardonnays aus.
Als Sohn einer Grandseigneur-Rebsorte aromatisieren seine schmackhaften Trauben ein Getränk mit langem Abgang.
19.00 CHF
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1.31 kg |
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| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | |
| Appellation | |
| Élevage | |
| Inhalt | |
| Culture et production | Quasi l’entièreté des vignes se situe dans la parcelle à côté du domaine, la production est entre 600et 800gr/m2, les vignes sont labelisé bio bourgeons. |
| Vinification | Contrairement aux autres blancs celui-ci est fermenter et élever en cuve inox, ce qui va lui permettre de garder de la fraîcheur aromatique. |
| Accord mets et vins | Pourquoi ne pas accorder ce vin avec des poissons du lac tel qu’une bondelle fumée avec sa sauce au raifort ou une truite saumonée et sa vinaigrette. |
| Détails techniques | Nous travaillons essentiellement avec une température plus basse que pour les autres vins. |
| Commentaires d'Yves Beck | Subtil et filigrane, le bouquet de ce Chardonnay révèle de classiques marqueurs tels que abricots et pêches de vignes. De caractère élégant, le vin se distingue par une touche crémeuse et par une fine amertume en fin de bouche ce qui a pour effet d'étirer la finale. Un Chardonnay un peu timide qui gagne en expression au fil des minutes. |
| Auszeichnungen | ⭐ 2023 – Médaille d'argent au Grand Prix du Vin Suisse – millésime 2022 |