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Le 1808

Nez elégant avec des arômes floraux (sureau) et agrumes. Bouche dynamique, belle finesse des bulles et longue. Il accompagnera parfaitement l’ensemble de vos moments festifs.

27.00 CHF

Additional information

Weight 1.61 kg
Cépage

Chasselas

Vintage

Appellation

Élevage

Capacity

Culture et production

Les vignes possèdent un des meilleurs ensoleillements possibles, elles sont travaillées en méthode biologique, la production varie entre 700 et 900gr/m2, les vendanges sont effectuées de manière manuelle.

Vinification

Ce vin qui est produit à 100% à base de chasselas. La 1ère fermentation va se passer entièrement dans des cuves en acier émaillé, La prise de mousse se fera en bouteille.

Accord mets et vins

Il s’alliera très bien avec des fruits de mers, ou tout simplement à l’apéritif accompagné d’une sèche aux beurres

Détails techniques

Élaborer selon la méthode champenoise, il sera par la suite élevé 10-12mois sur lattes.

Commentaires d'Yves Beck

Le bouquet affiche de la fraîcheur. Il révèle des nuances de brioches ainsi que des notes florales et se distingue par sa finesse. On retrouve la fraîcheur annoncée par le bouquet dès l'attaque. Le vin est filigrane, subtilement pétillant et harmonieux. Un mousseux sapide et désaltérant.

Awards

⭐ 2024 – 1ère place dans la catégorie vinification spéciale au mondial du chasselas
⭐ 2023 – Médaille d'argent au Grand Prix du Vin Suisse
⭐ 2023 – Sélection OR cantonale neuchâteloise

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