Chasselas 50cl
D’une couleur de fleur de tilleul, au visuel finement pétillant selon les années, ce vin dégage, au nez, un bouquet de sureau en fleur sur fond d’arômes de cépage.
En bouche, sa minéralité est magnifiée par son inimitable pétillant. Goût de chasselas et de terroir calcaire ; acidité de bon aloi conférant fraîcheur et vivacité. Une attaque franche, légèrement carbonique, ainsi qu’une belle rondeur sont l’expression de la parfaite harmonie de ce blanc neuchâtelois.
D’une grande finesse aromatique, la teneur modérée en alcool en fait un vin friand et élégant. A la fois désaltérant et rafraîchissant, il est consommable aussi bien pour l’apéritif que comme vin festif
8.80 CHF
Informations complémentaires
| Poids | 0.84 kg |
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| Cépage | Chasselas |
| Millésime | |
| Appellation | |
| Élevage | |
| Contenance | |
| Culture et production | Les vignes possèdent l'un des meilleurs ensoleillements possibles et sont travaillées en méthode biologique. La production varie entre 700 et 900gr/m2. |
| Vinification | Une fois le raisin pressé, les fermentations des chasselas sont effectuées exclusivement dans des foudres en bois allant d 2'800 à 4'300 lt. |
| Accord mets et vins | Une fera à la neuchâteloise ou des tripes il s’accorderont à merveille avec le chasselas. Plus simplement, un moreau de fromage à pâte dure s'allie parfaitement avec ce vin. |
| Détails techniques | Élever à grande majorité dans des foudres et sur fines lies. |
| Commentaires d'Yves Beck | Le bouquet est élégant, floral, avec des nuances de fleurs d'acacia. Friand et harmonieux, le vin est frais, désaltérant et salivant. Un vin à savourer en toute quiétude, dès 11h00 ! |
| Distinctions | – |