Le Pélican 2023 - 75cl
Le bouquet est frais et subtil. Nuances de pâte à pain, d’anis et de fruits à noyaux. Légèrement crémeux, le vin a du pep. Un vin à savourer avec une cuisine locale
22.00 CHF
Additional information
| Weight | 1.31 kg |
|---|---|
| Cépage | Chasselas |
| Vintage | |
| Volume of alcohol | 11.5% |
| Appellation | |
| Élevage | |
| Capacity | |
| Culture et production | Les raisins proviennent d’une seule et unique parcelle, les vignes sont en cultures biologique, le rendement est 500 à 700gr/m2. |
| Vinification | Les fermentations se font directement en barrique, nous avons choisi de le vinifier dans une ancienne barique de chardonnay pour lui apporter plus d’aromatique. L’élevage dure entre 10 et 14mois. |
| Accord mets et vins | Ce vin se mariera très bien avec du fromage à pâte molle tel que des chèvres, mais également avec des asperges et leur sauce hollandaise. |
| Détails techniques | We process the lees in barrels, which gives the wine a light sweetness and richness. Contains sulphites. |
| Commentaires d'Yves Beck | Le bouquet est frais et subtil. Nuances de pâte à pain, d'anis et de fruits à noyaux. Légèrement crémeux, le vin a du pep. Il le doit au millésime 2021 qui a tendanciellement produit des vins de tension. Celle-ci est bienvenue dans le contexte de ce vin. Un vin à savourer avec une cuisine locale. |
| Awards | ⭐2025 - Neuchâtel cantonal gold selection - vintage 2023 |