Chardonnay élevé en fût de chêne
Le bouquet révèle bien une maturation, mais pas de manière emphatique. Il permet de mettre en valeur des nuances d’abricot et de poivre blanc sur un fond de nuances vanillées. En bouche, le vin crée un lien entre tempérament, acidité et ampleur. Il est équilibré et bénéficie de sa structure qui garantit expression et fraîcheur.
28.00 CHF
Additional information
| Weight | 1.31 kg |
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| Cépage | Chardonnay |
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| Élevage | |
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| Culture et production | Presque l’entièreté des vignes de chardonnay se situe dans la parcelle attenante au domaine. La vigne produit entre 600 et 800gr/m2 et les vignes sont labelisées bio bourgeons. |
| Vinification | Le moût effectue ses deux fermentations directement en barriques bourguignonnes, spécialement sélectionnées pour l’élaboration et l’élevage de ce vin. |
| Accord mets et vins | Ce vin s’accordera parfaitement avec un bleuchâtel ou un poulet rôti. |
| Détails techniques | Élevage dans des pièces bourguignonnes de 228lt pour une durée allant de 20 à 24 mois. |
| Commentaires d'Yves Beck | On ressent dans le bouquet, des nuances de tabac blond et de bois frais sur fond d'abricot. Le vin a un peu de gras, de la tension et une bonne expression gustative, de l'attaque jusqu'à la fin de bouche. Un vin à la finale fruitée et légèrement saline |
| Awards | ⭐ 2020 – Médaille d'or au Grand Prix des vins Suisse – millésime 2017 |