Chardonnay élevé en fût de chêne
À la teinte paille illuminée de reflets verts, il séduit le nez par des arômes de fleur d’acacia et de fruits frais.
En bouche, on perçoit la verveine et le miel sur un fond minéral. Une fine acidité équilibre la richesse aromatique et la générosité alcoolique de ce Chardonnay.
Fils d’un cépage grand seigneur, son raisin savoureux aromatise un breuvage d’une longue tenue en bouche
28.00 CHF
Disponible sur commande
Informations complémentaires
| Poids | 1.31 kg |
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| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | |
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| Élevage | |
| Contenance | |
| Culture et production | Presque l’entièreté des vignes de chardonnay se situe dans la parcelle attenante au domaine. La vigne produit entre 600 et 800gr/m2 et les vignes sont labelisées bio bourgeons. |
| Vinification | Le moût effectue ses deux fermentations directement en barriques bourguignonnes, spécialement sélectionnées pour l’élaboration et l’élevage de ce vin. |
| Accord mets et vins | Ce vin s’accordera parfaitement avec un bleuchâtel ou un poulet rôti. |
| Détails techniques | Élevage dans des pièces bourguignonnes de 228lt pour une durée allant de 20 à 24 mois. |
| Commentaires d'Yves Beck | On ressent dans le bouquet, des nuances de tabac blond et de bois frais sur fond d'abricot. Le vin a un peu de gras, de la tension et une bonne expression gustative, de l'attaque jusqu'à la fin de bouche. Un vin à la finale fruitée et légèrement saline |
| Distinctions | ⭐ 2020 – Médaille d'or au Grand Prix des vins Suisse – millésime 2017 |