Oeil de Perdrix 2021

Ce vin, dont le nom est inspiré par la couleur que prend l’œil d’une perdrix lorsqu’elle passe de vie à trépas, est une pure tradition neuchâteloise.

Issu de la vinification particulière du Pinot noir, il ravit les yeux par sa superbe teinte saumonée.

Son nez suggère des arômes de fruits des bois.

En bouche, il libère des saveurs épicées et minérales, des arômes complexes de compote de fruits, le tout soutenu par une vivacité de bon aloi. Riche et onctueux, l’Œil de perdrix est un véritable régal pour les papilles gustatives. Il se révèle être un vin idéal pour l’apéritif.

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UGS : vin-oeildeperdrix Catégorie : Étiquette : , ,

Informations complémentaires

Contenance

50cl, 75cl

Prix

⭐Silver medal au mondial du pinot en 2020 pour le millésime 2019
⭐Silver medal au mondial du pinot en 2019 pour le millésime 2018
⭐Médaille d’argent au grand prix du vin suisse en 2019 pour le millésime 2018
⭐Médaille d’argent au grand prix du vin suisse en 2018 pour le millésime 2017

Robe d’un joli rosé clair et intense. Premier nez sur des notes de petites baies rouges (groseille à maquereau, framboise). Bouche très fruitée, fine et fraîche, vineuse et structurée, mais sans lourdeur. C’est donc un « vrai » Œil, parfaitement typé pinot noir. Il offre une belle cohérence entre le nez et la bouche et il est long et friand.

Laurent Probst

Rédacteur et chroniqueur spécialisé dans les vins suisses, vinsconfederes.ch

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