Culture et production :
\nLe vigne godono di un'insolazione tra le migliori possibili e sono lavorate in modo biologico. La produzione varia tra i 700 e i 900 g\/m2.<\/p>\n
Vinification :
\nQuesto Chasselas da vecchie vigne (et\u00e0 media 60 anni) \u00e8 stato fermentato per 1,5 mesi a bassa temperatura (tra 10 e 12\u00b0C). Nessuna fermentazione malolattica, breve macerazione di 4 ore durante la pressatura. Invecchiamento pi\u00f9 lungo del normale in un tino da 2800 litri (imbottigliato a luglio).<\/p>\n
Accord mets et vins :
\nSi abbina molto bene al pesce per i pasti festivi. <\/p>\n
D\u00e9tails techniques :
\nLa maggior parte del vino viene affinata in tini sulle fecce fini. Contiene solfiti.<\/p>\n
Commentaire d\u2019Yves Beck :
\nIl bouquet \u00e8 elegante e floreale, con note di fiori d'acacia. Il vino \u00e8 fruttato e armonico, fresco, dissetante e salivante. Un vino da gustare con calma, a partire dalle 11 del mattino!<\/p>\n
Distinctions :
\n\u2b502025- Selezione cantonale di Neuch\u00e2tel - Prix Excellence, miglior chasselas del concorso - annata 2023<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il bouquet \u00e8 molto chiaro, leggibile e preciso, in linea con l'immagine complessiva dei vini di Lo\u00efc Veillard. L'armonia \u00e8 il filo conduttore del bouquet, con un'ottima capacit\u00e0 dei diversi componenti di completarsi a vicenda. Al palato, il vino beneficia del dinamismo dell'acido malico. Ha carattere ma anche una certa pienezza ed \u00e8 un vino da gustare a pasto, ad esempio con il pesce del lago di Neuch\u00e2tel. <\/p>","protected":false},"featured_media":35096,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"Culture et production : \r\nLes vignes poss\u00e8dent l'un des meilleurs ensoleillements possibles et sont travaill\u00e9es en m\u00e9thode biologique. La production varie entre 700 et 900gr\/m2.\r\n\r\nVinification :\r\nCe Chasselas de vieilles vignes (\u00e2ge moyen de 60 ans) a ferment\u00e9 pendant 1,5 mois \u00e0 basse temp\u00e9rature (entre 10 et 12\u00b0C). Pas de fermentation malolactique, mac\u00e9ration courte de 4 heures lors du pressurage. Avec un \u00e9levage en Vase de 2800lt plus long que normal (mis en bouteille au mois de juillet).\r\n\r\nAccord mets et vins :\r\nIl accompagnera tr\u00e8s bien vos poissons lors des repas de f\u00eates. \r\n\r\nD\u00e9tails techniques :\r\n\u00c9lever \u00e0 grande majorit\u00e9 dans des foudres et sur fines lies.\r\n\r\nCommentaire d'Yves Beck :\r\nLe bouquet est \u00e9l\u00e9gant, floral, avec des nuances de fleurs d'acacia. Friand et harmonieux, le vin est frais, d\u00e9salt\u00e9rant et salivant. Un vin \u00e0 savourer en toute qui\u00e9tude, d\u00e8s 11h00 !\r\n\r\nDistinctions :\r\n-","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[175,73],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-33547","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-75cl","7":"product_cat-chasselas","8":"pa_appellation-aoc-neuchatel","9":"pa_contenance-75cl","10":"pa_elevage-traditionnel","11":"pa_millesime-181","13":"first","14":"instock","15":"taxable","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n