Culture et production :
\nAvec un rendement de 600 \u00e0 800gr\/m2 ce c\u00e9page parfaitement plant\u00e9 dans les parcelles qui lui sont propice arrive pleinement \u00e0 maturit\u00e9 au moment opportun, enti\u00e8rement travaill\u00e9 \u00e0 la main et tri\u00e9 d\u00e8s la vendange.<\/p>\n
Vinification :
\nMac\u00e9rer et fermenter dans des cuves en inox, nous travaillons essentiellement \u00e0 la d\u00e9gustations pour d\u00e9cid\u00e9 de quand le presser, le reste de son \u00e9levage de plusieurs mois il va l\u2019effectu\u00e9 en foudre.<\/p>\n
Accord mets et vins :
\nCe vin s\u2019accordera parfaitement avec des viandes blanches tel que des filets de poulet sauce moutarde ou la dinde \u00e0 no\u00ebl.<\/p>\n
D\u00e9tails techniques :
\nDopo la pressatura, i tini vengono assaggiati separatamente per determinare quale lotto andr\u00e0 in quale botte, in modo che possa esprimere tutto il suo potenziale. Contiene solfiti.<\/p>\n
Commentaire d\u2019Yves Beck :
\nLe bouquet est de bonne intensit\u00e9 et marqu\u00e9 par des parfums de griottes. Le vin a du corps et des tannins velout\u00e9s, parfaitement int\u00e9gr\u00e9s. Bonne r\u00e9flexion des caract\u00e9ristiques olfactives en bouche. Un vin qui a de la m\u00e2che, du caract\u00e8re et qui m\u00e9rite un petit peu d\u2019\u00e9panouissement.<\/p>\n
Distinctions :
\n\u2b502025 - Medaglia d'argento al Mondial des Pinots - annata 2023
\n\u2b502024 \u2013 M\u00e9daille d\u2019Or au mondial des Pinots \u2013 mill\u00e9sime 2022
\n\u2b502023 \u2013 M\u00e9daille d\u2019Or au mondial des Pinots \u2013 mill\u00e9sime 2021
\n\u2b502020 \u2013 M\u00e9daille d\u2019argent au Grand Prix des vins Suisse \u2013 mill\u00e9sime 2018
\n\u2b502020 \u2013 S\u00e9lection OR cantonale neuch\u00e2teloise \u2013 mill\u00e9sime 2018
\n\u2b502018 \u2013 S\u00e9lection OR cantonale neuch\u00e2teloise \u2013 mill\u00e9sime 2018<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le rouge de Pinot noir est un vin rac\u00e9 et distingu\u00e9 qui se reconna\u00eet \u00e0 sa teinte fonc\u00e9e et \u00e0 sa robe rubis, plus ou moins marqu\u00e9e selon les ann\u00e9es. Avec le vieillissement, la robe aura tendance \u00e0 \u00e9voquer la brique.<\/p>\n
Au nez, il est \u00e9pic\u00e9 et pr\u00e9sente des ar\u00f4mes de fruits rouges. Le bouquet de framboises, de cassis, parfois m\u00eame de griottes, se retrouve en bouche, o\u00f9 une fra\u00eecheur et une min\u00e9ralit\u00e9 int\u00e9ressantes soutiennent des tanins agr\u00e9ables et d\u2019une grande finesse. L\u00e9g\u00e8rement poivr\u00e9, on peut y percevoir l\u2019accent calcaire du terroir.<\/p>","protected":false},"featured_media":35104,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[175,72],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-32918","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-75cl","7":"product_cat-pinot-noir","8":"pa_appellation-aoc-neuchatel","9":"pa_contenance-75cl","10":"pa_elevage-traditionnel","11":"pa_millesime-181","13":"first","14":"instock","15":"taxable","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n