Les Perles d'Or 2023 - 50cl
Il bouquet è molto chiaro, leggibile e preciso, in linea con l'immagine complessiva dei vini di Loïc Veillard. L'armonia è il filo conduttore del bouquet, con un'ottima capacità dei diversi componenti di completarsi a vicenda. Al palato, il vino beneficia del dinamismo dell'acido malico. Ha carattere ma anche una certa pienezza ed è un vino da gustare a pasto, ad esempio con il pesce del lago di Neuchâtel.
12.00 CHF
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.31 kg |
|---|---|
| Cépage | Chasselas |
| Millésime | |
| Volume di alcool | 11.5% |
| Appellation | |
| Élevage | |
| Contenance | |
| Culture et production | Les vignes possèdent l'un des meilleurs ensoleillements possibles et sont travaillées en méthode biologique. La production varie entre 700 et 900gr/m2. |
| Vinification | Questo Chasselas da vecchie vigne (età media 60 anni) è stato fermentato per 1,5 mesi a bassa temperatura (tra 10 e 12°C). Nessuna fermentazione malolattica, breve macerazione di 4 ore durante la pressatura. Invecchiamento più lungo del normale in un tino da 2800 litri (imbottigliato a luglio). |
| Accord mets et vins | Si abbina molto bene al pesce per i pasti festivi. |
| Détails techniques | La maggior parte del vino viene affinata in tini sulle fecce fini. Contiene solfiti. |
| Commentaires d'Yves Beck | Il bouquet è molto chiaro, leggibile e preciso e corrisponde all'immagine complessiva dei vini di Loïc Veillard. L'armonia è il filo conduttore del bouquet, con i diversi componenti che si completano a vicenda. Al palato, il vino beneficia del dinamismo dell'acido malico. Ha carattere ma anche una certa pienezza ed è un vino da gustare a pasto, ad esempio con il pesce del lago di Neuchâtel. |
| Distinctions | ⭐2025- Selezione cantonale di Neuchâtel - Prix Excellence, miglior chasselas del concorso - annata 2023 |