{"id":35125,"date":"2025-05-13T15:32:46","date_gmt":"2025-05-13T13:32:46","guid":{"rendered":"https:\/\/domainepourtales.ch\/?post_type=product&p=35125"},"modified":"2025-07-14T17:32:06","modified_gmt":"2025-07-14T15:32:06","slug":"oeil-de-perdrix-2024-75cl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/domainepourtales.ch\/en\/product\/oeil-de-perdrix-2024-75cl\/","title":{"rendered":"Oeil de Perdrix 2024 - 75cl"},"content":{"rendered":"

Culture et production :
\nL\u2019essentiel du raisin pour ce vin provient de nos terrasses de pinot noir, avec un rendement situ\u00e9 entre 600 et 800gr\/m2.<\/p>\n

Vinification :
\nSans trop de mac\u00e9ration un pressurage dit \u00ab\u00a0direct\u00a0\u00bb est effectu\u00e9. Ceci signifie que le raisin est press\u00e9 une fois qu\u2019il arrive \u00e0 la cave. Les fermentations sont faites en cuve acier ou inox ainsi qu\u2019en foudre.<\/p>\n

Accord mets et vins :
\nSeul en ap\u00e9ritif ou avec une entr\u00e9e telle qu\u2019une terrine de chasse et doucette ou un tartare de pal\u00e9e.<\/p>\n

D\u00e9tails techniques :
\nThis wine is vinified as a white grape variety, which is what gives it its freshness and richness. Contains sulphites.<\/p>\n

Commentaire d\u2019Yves Beck :
\nBelle couleur rose saumon. Le bouquet invite par sa fraicheur gr\u00e2ce \u00e0 des notes de fruits rouges. Le vin a du corps et du temp\u00e9rament. Sa structure conf\u00e8re soutient l\u2019expression aromatique jusqu\u2019en finale.<\/p>\n

Distinctions :
\n\u2b50Silver medal at the World of Ros\u00e9 in 2023 for the 2022 vintage with 89 points
\n\u2b50Silver medal at the World Pinot Festival in 2020 for the 2019 vintage
\n\u2b50Silver medal at the 2019 World Pinot Festival for the 2018 vintage
\n\u2b50Silver medal at the 2019 Swiss Wine Grand Prix for the 2018 vintage.
\n\u2b50M\u00e9daille d\u2019argent au grand prix du vin suisse en 2018 pour le mill\u00e9sime 2018<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

This wine, named after the colour of a partridge's eye as it passes from life to death, is a pure Neuch\u00e2tel tradition.<\/p>\n

Made from a special Pinot Noir vinification process, it is a real eye-catcher with its superb salmon hue.<\/p>\n

Its nose suggests aromas of wild berries.<\/p>\n

En bouche, il lib\u00e8re des saveurs \u00e9pic\u00e9es et min\u00e9rales, des ar\u00f4mes complexes de compote de fruits, le tout soutenu par une vivacit\u00e9 de bon aloi. Riche et onctueux, l\u2019\u0152il de perdrix est un v\u00e9ritable r\u00e9gal pour les papilles gustatives. Il se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre un vin id\u00e9al pour l\u2019ap\u00e9ritif.<\/p>","protected":false},"featured_media":35100,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[175,72],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-35125","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-75cl","7":"product_cat-pinot-noir","8":"pa_appellation-aoc-neuchatel","9":"pa_contenance-75cl","10":"pa_elevage-traditionnel","11":"pa_millesime-199","13":"first","14":"instock","15":"taxable","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nAOC Neuch\u00e2tel, Pinot Noir, 2024, 75cl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"AOC Neuch\u00e2tel, Pinot Noir, 2024, 75cl, Ce vin, dont le nom est inspir\u00e9 par la couleur que prend l\u2019\u0153il d\u2019une perdrix lorsqu\u2019elle passe de vie \u00e0 tr\u00e9pas, est une pure tradition neuch\u00e2teloise.Issu de la vinification particuli\u00e8re du Pinot noir, il ravit les yeux par sa superbe teinte saumon\u00e9e.Son nez sugg\u00e8re des ar\u00f4mes de fruits des bois.En bouche, il lib\u00e8re des saveurs \u00e9pic\u00e9es et min\u00e9rales, des ar\u00f4mes complexes de compote de fruits, le tout soutenu par une vivacit\u00e9 de bon aloi. Riche et onctueux, l\u2019\u0152il de perdrix est un v\u00e9ritable r\u00e9gal pour les papilles gustatives. 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