Les Perles d’Or
Le bouquet est très clair, lisible, précis et correspond à l’image globale des vins de Loïc Veillard. L’harmonie est le fil conducteur du bouquet, avec une belle capacité des différentes composantes à se compléter. En bouche, le vin bénéficie du dynamisme que lui confère l’acide malique. Il a du tempérament mais aussi une certaine ampleur et se positionne comme un vin à déguster lors d’un repas, par exemple avec des poissons du lac de Neuchâtel.
18.00 CHF
Additional information
| Weight | 1.31 kg |
|---|---|
| Cépage | Chasselas |
| Vintage | |
| Appellation | |
| Élevage | |
| Capacity | |
| Culture et production | Les vignes possèdent l'un des meilleurs ensoleillements possibles et sont travaillées en méthode biologique. La production varie entre 700 et 900gr/m2. |
| Vinification | Ce Chasselas de vieilles vignes (âge moyen de 60 ans) a fermenté pendant 1,5 mois à basse température (entre 10 et 12°C). Pas de fermentation malolactique, macération courte de 4 heures lors du pressurage. Avec un élevage en Vase de 2800lt plus long que normal (mis en bouteille au mois de juillet) |
| Accord mets et vins | Il accompagnera très bien vos poissons lors des repas de fêtes. |
| Détails techniques | Élever à grande majorité dans des foudres et sur fines lies. |
| Commentaires d'Yves Beck | Le bouquet est très clair, lisible, précis et correspond à l'image globale des vins de Loïc Veillard. L'harmonie est le fil conducteur du bouquet, avec une belle capacité des différentes composantes à se compléter. En bouche, le vin bénéficie du dynamisme que lui confère l'acide malique. Il a du tempérament mais aussi une certaine ampleur et se positionne comme un vin à déguster lors d'un repas, par exemple avec des poissons du lac de Neuchâtel. |
| Awards | – |