Culture et production :
\nL\u2019essentiel du raisin pour ce vin provient de nos terrasses de pinot noir, avec un rendement situ\u00e9 entre 600 et 800gr\/m2. <\/p>\n
Vinification :
\nSans mac\u00e9ration p\u00e9lliculaire, qui va nous permettre d\u2019avoir un blanc de noir issus de Pinot Noir, <\/p>\n
Accord mets et vins :
\nCe vin ira parfaitement lors des ap\u00e9ros estivales, pour accompagn\u00e9es des entr\u00e9es tels que tartares de saumons ou une bondelle fum\u00e9es.<\/p>\n
D\u00e9tails techniques :
\nCette Perdrix Blanche a \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9 en une seule et unique cuv\u00e9e, en voulant mettre en avant le profil aromatique du c\u00e9page.<\/p>\n
Commentaire d\u2019Yves Beck :
\nQue de fruit, de maturit\u00e9, dans le bouquet de cette Perdrix Blanche qui s’illustre \u00e9galement par des nuances \u00e9pic\u00e9es. En bouche, le vin surprend par sa largeur et par sa fra\u00eecheur. Il a de la structure, du corps et de la persistance, tout en soulignant son temp\u00e9rament ponctu\u00e9 par une touche salivante.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Que de fruit, de maturit\u00e9, dans le bouquet de cette Perdrix Blanche qui s’illustre \u00e9galement par des nuances \u00e9pic\u00e9es. En bouche, le vin surprend par sa largeur et par sa fra\u00eecheur. Il a de la structure, du corps et de la persistance, tout en soulignant son temp\u00e9rament ponctu\u00e9 par une touche salivante.<\/p>","protected":false},"featured_media":37388,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[175],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-37391","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-75cl","7":"pa_appellation-aoc-neuchatel","8":"pa_contenance-75cl","9":"pa_elevage-traditionnel","10":"pa_millesime-261","12":"first","13":"instock","14":"featured","15":"taxable","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n