{"id":32919,"date":"2024-09-03T11:38:38","date_gmt":"2024-09-03T09:38:38","guid":{"rendered":"https:\/\/domainepourtales.ch\/?post_type=product&p=32919"},"modified":"2025-07-14T17:41:42","modified_gmt":"2025-07-14T15:41:42","slug":"pinot-noir-2023-150cl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/domainepourtales.ch\/de\/produkt\/pinot-noir-2023-150cl\/","title":{"rendered":"Pinot Noir 2023 - 150cl"},"content":{"rendered":"

Culture et production :
\nAvec un rendement de 600 \u00e0 800gr\/m2 ce c\u00e9page parfaitement plant\u00e9 dans les parcelles qui lui sont propice arrive pleinement \u00e0 maturit\u00e9 au moment opportun, enti\u00e8rement travaill\u00e9 \u00e0 la main et tri\u00e9 d\u00e8s la vendange.<\/p>\n

Vinification :
\nMac\u00e9rer et fermenter dans des cuves en inox, nous travaillons essentiellement \u00e0 la d\u00e9gustations pour d\u00e9cid\u00e9 de quand le presser, le reste de son \u00e9levage de plusieurs mois il va l\u2019effectu\u00e9 en foudre.<\/p>\n

Accord mets et vins :
\nCe vin s\u2019accordera parfaitement avec des viandes blanches tel que des filets de poulet sauce moutarde ou la dinde \u00e0 no\u00ebl.<\/p>\n

D\u00e9tails techniques :
\nNach dem Pressen werden die Tanks getrennt verkostet, um zu wissen, welche Partien in welche F\u00e4sser kommen, damit sie ihr Potenzial maximal entfalten k\u00f6nnen. Enth\u00e4lt Sulfite.<\/p>\n

Commentaire d\u2019Yves Beck :
\nDas Bouquet ist von guter Intensit\u00e4t und von Sauerkirscharomen gepr\u00e4gt. Der Wein hat K\u00f6rper und samtige, perfekt eingebundene Tannine. Gute Reflexion der olfaktorischen Eigenschaften im Mund. Ein Wein mit Kaukraft und Charakter, der ein wenig Entfaltung verdient.<\/p>\n

Distinctions :
\n\u2b502025 - Silbermedaille bei der Pinot-Weltmeisterschaft - Jahrgang 2023
\n\u2b502024 - Goldmedaille beim World Pinot - Jahrgang 2022
\n\u2b502023 - Goldmedaille bei der Weltmeisterschaft der Pinots - Jahrgang 2021
\n\u2b502020 - Silbermedaille beim Gro\u00dfen Preis der Schweizer Weine - Jahrgang 2018.
\n\u2b502020 \u2013 S\u00e9lection OR cantonale neuch\u00e2teloise \u2013 mill\u00e9sime 2018
\n\u2b502018 \u2013 S\u00e9lection OR cantonale neuch\u00e2teloise \u2013 mill\u00e9sime 2019<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Rotwein aus Pinot Noir ist ein rassiger und vornehmer Wein, den man an seiner dunklen F\u00e4rbung und seiner rubinroten Robe erkennt, die je nach Jahrgang mehr oder weniger ausgepr\u00e4gt ist. Mit zunehmendem Alter neigt die Farbe dazu, an Ziegelstein zu erinnern.<\/p>\n

In der Nase ist er w\u00fcrzig und weist Aromen von roten Fr\u00fcchten auf. Das Bukett von Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren, manchmal sogar Sauerkirschen, findet sich auch am Gaumen wieder, wo eine interessante Frische und Mineralit\u00e4t angenehme Tannine von gro\u00dfer Feinheit unterst\u00fctzen. Leicht pfeffrig, kann man den kalkhaltigen Akzent des Terroirs wahrnehmen.<\/p>","protected":false},"featured_media":35106,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[72],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-32919","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-pinot-noir","7":"pa_appellation-aoc-neuchatel","8":"pa_contenance-150cl","9":"pa_elevage-traditionnel","10":"pa_millesime-181","12":"first","13":"instock","14":"taxable","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nAOC Neuch\u00e2tel, Pinot Noir, 2023, 150cl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"AOC Neuch\u00e2tel, Pinot Noir, 2023, 150cl, Le rouge de Pinot noir est un vin rac\u00e9 et distingu\u00e9 qui se reconna\u00eet \u00e0 sa teinte fonc\u00e9e et \u00e0 sa robe rubis, plus ou moins marqu\u00e9e selon les ann\u00e9es. Avec le vieillissement, la robe aura tendance \u00e0 \u00e9voquer la brique. Au nez, il est \u00e9pic\u00e9 et pr\u00e9sente des ar\u00f4mes de fruits rouges. Le bouquet de framboises, de cassis, parfois m\u00eame de griottes, se retrouve en bouche, o\u00f9 une fra\u00eecheur et une min\u00e9ralit\u00e9 int\u00e9ressantes soutiennent des tanins agr\u00e9ables et d\u2019une grande finesse. 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