Culture et production :
\nIssus des meilleures parcelles de pinot noir du domaine. La vigne produit entre 500 et 700gr\/m2<\/p>\n
Vinification :
\nAvant le pressurage, une d\u00e9gustation du vin s’effectue pour savoir quelle cuve ira en barrique ou en foudre. Pour les barriques, nous effectuons le choix le plus pr\u00e9cis possible; environ 30% de f\u00fbts neufs sont utilis\u00e9s.<\/p>\n
Accord mets et vins :
\nCe vin s’associe parfaitement avec un gigot d\u2019agneau r\u00f4ti ou des pi\u00e8ces de viande cuites au four \u00e0 bois ou sur un barbecue.<\/p>\n
D\u00e9tails techniques :
\nAusbau in burgundischen 228lt-St\u00fccken f\u00fcr eine Dauer von 18 bis 20 Monaten. Enth\u00e4lt Sulfite.<\/p>\n
Commentaire d\u2019Yves Beck :
\nLe bouquet est \u00e9panoui, agr\u00e9able, avec des nuances de r\u00e9glisse et de fruits noirs. L\u00e9g\u00e8rement cr\u00e9meux, le vin est dot\u00e9 de tannins velout\u00e9s, parfaitement int\u00e9gr\u00e9s qui assurent bien les arri\u00e8res et qui cr\u00e9ent la symbiose avec la structure acide. Un vin abouti et harmonieux.<\/p>\n
Distinctions :
\n\u2b50 2025 \u2013 M\u00e9daille d’argent au mondial des Pinots \u2013 mill\u00e9sime 2022
\n\u2b50 2024 - Goldmedaille beim Gro\u00dfen Preis der Schweizer Weine in der Kategorie Pinot Noir - Jahrgang 2022
\n\u2b50 2024 \u2013 M\u00e9daille d’argent au Mondial des pinots \u2013 mill\u00e9sime 2021
\n\u2b50 2022 \u2013 Gold Medal au Mondial des pinots \u2013 mill\u00e9sime 2019
\n\u2b50 2020 \u2013 M\u00e9daille d’argent au Grand Prix des vins Suisse \u2013 mill\u00e9sime 2017
\n\u2b50 2020 \u2013 S\u00e9lection OR cantonale Neuch\u00e2teloise \u2013 mill\u00e9sime 2017<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Robe rubis d\u2019intensit\u00e9 moyenne. Nez fin et \u00e9l\u00e9gant sur des notes de cerise rouge, de framboise et de menthe poivr\u00e9e. Sa bouche est d\u00e9licate et fra\u00eeche, les tanins sont tr\u00e8s fins. C\u2019est un vin d\u00e9licat, vineux \u2013 sans exc\u00e8s, \u00e9quilibr\u00e9 et au bois\u00e9 discret, ce qui laisse la place \u00e0 l\u2019expression tr\u00e8s net d\u2019un fruit\u00e9 pr\u00e9cis et intense. Belle longueur finale pour ce vin d\u2019une grande finesse \u00e0 l\u2019expression tr\u00e8s naturelle.<\/p>","protected":false},"featured_media":35108,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[175,72],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-32539","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-75cl","7":"product_cat-pinot-noir","8":"pa_appellation-aoc-neuchatel","9":"pa_contenance-75cl","10":"pa_elevage-eleve-en-fut-de-chene","11":"pa_millesime-192","13":"first","14":"instock","15":"taxable","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n