Pinot Noir 2022 150cl
Der Rotwein aus Pinot Noir ist ein rassiger und vornehmer Wein, den man an seiner dunklen Färbung und seiner rubinroten Robe erkennt, die je nach Jahrgang mehr oder weniger ausgeprägt ist. Mit zunehmendem Alter neigt die Farbe dazu, an Ziegelstein zu erinnern.
In der Nase ist er würzig und weist Aromen von roten Früchten auf. Das Bukett von Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren, manchmal sogar Sauerkirschen, findet sich auch am Gaumen wieder, wo eine interessante Frische und Mineralität angenehme Tannine von großer Feinheit unterstützen. Leicht pfeffrig, kann man den kalkhaltigen Akzent des Terroirs wahrnehmen.
39.00 CHF
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 2.5 kg |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | |
| Appellation | |
| Élevage | |
| Inhalt | |
| Culture et production | Avec un rendement de 600 à 800gr/m2 ce cépage parfaitement planté dans les parcelles qui lui sont propice arrive pleinement à maturité au moment opportun, entièrement travaillé à la main et trié dès la vendange. |
| Vinification | Macérer et fermenter dans des cuves en inox, nous travaillons essentiellement à la dégustations pour décidé de quand le presser, le reste de son élevage de plusieurs mois il va l’effectué en foudre. |
| Accord mets et vins | Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes blanches tel que des filets de poulet sauce moutarde ou la dinde à noël. |
| Détails techniques | Une fois le pressurage effectué les cuves sont déguster séparément pour savoir quel lots ira dans quel foudre pour qu’il puisse au maximum exprimer son potentiel. |
| Commentaires d'Yves Beck | Le bouquet est de bonne intensité et marqué par des parfums de griottes. Le vin a du corps et des tannins veloutés, parfaitement intégrés. Bonne réflexion des caractéristiques olfactives en bouche. Un vin qui a de la mâche, du caractère et qui mérite un petit peu d'épanouissement. |
| Auszeichnungen | ⭐2024 – Médaille d'Or au mondial des Pinots – millésime 2022 |